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南会津町たのせ集落

福島県南会津郡南会津町たのせと芝浦工業大学志村研究室との合同ブログ

じっくりと春を待つ塾成の時

たのせふるさとづくり会 事務局の星廣政です。

1月28日、第2回たのせ地区特産品開発事業講習会を開催し、午前中 山際食彩工房・山際 博美先生より「郷土料理等の掘り起こしによる特産品づくり」のアドバイスをいただき、午後は 福島県会津農林事務所南郷普及所 鈴木 芳成様より「しそ・じゅうねん」の栽培方法を学びました。

冬の間、地域おこし協力隊の方々と、じっくりと郷土料理を見直すこととしました。

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     【山際博美先生を講師に厨房機器を使用した郷土料理講習会】

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  【「郷土理料理」の掘り起こしと「しそ・じゅうねん」の栽培講習風景】

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        【軒下で寒ざらし大根づくり・・・たのせ集落】

昨日、30日は10㎝程の降雪でしたが湿った雪で墨絵のような美しさでした。

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      【春の訪れを思わせる舘岩川。たのせ特別漁区 ふるさと橋を望む】

         久し振りに水引茅葺集落へ

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       【渓流湯ノ岐川(解禁は4月1日)・水引集落手前】

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          【水集落の名所鎮守様の清水】

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   【橋を渡りやや坂を登ると《水引集落固有の美しさ》が広がっていました。】

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       【寒中とは思えない穏やかで贅沢な一時でした。】